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les menus en chef à domicile
Bâtissez votre menu en 3 à 6 services!
AMUSES-BOUCHES
HUÎTRE FRAÎCHE
Mignonette à l'orange, fraises, micro-poussesSans gluten
MINI POMME DE TERRE AU FOUR
Bacon, oignon vert, cheddar du Québec et crème sûre Sans gluten
PROFITÉROLE FARCI
Fromage frais aux herbes et saumon fuméOEUF MIMOSA
Compoté de bacon aux piments jalapenoSans gluten
Légèrement piquant
ENTRÉES FROIDES
TARTARE DE SAUMON
Pomme, oignon vert, amande et mayonnaise épicée Légèrement piquant
SALADE TIÈDE DE CHOUX DE BRUXELLES
Poires, courges et raisins secs Sans gluten
Végétarien
BETTERAVES GLACÉES AU MIEL
Fromage de chèvre fouetté et pistaches Sans gluten
Végétarien
CARPACCIO DE BOEUF
Émulsion aux tomates séchées, roquette, parmesan et moutarde marinéeSans gluten
ENTRÉES CHAUDES
CRAB CAKE
Sauce aux poivrons rôtis, salade de vermicelles de riz et chou rouge au sésamePIEUVRE GRILLÉE
Tomates, pois chiches et vinaigrette au chorizo Sans gluten
ARANCINI À LA COURGE
Ricotta fouettée à la sauge, graines de citrouille épicées Végétarien
VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS
Sauce mornay et salade de micro-pousses Végétarien
TROU NORMAND
SORBET AUX FRAISES
Amaretto, crumble à la lime Végétarien
SORBET AUX POIRES
Brandy, noix de Grenoble caraméliséesSans gluten
Végétarien
PLATS PRINCIPAUX
BAR RAYÉ
Hummus de petits pois, salade de crevettes nordiques et chapelure panko grillée CÔTE DE PORC SUR OS
Chou braisé au bacon et chutney de pommes Sans gluten
CUISSE DE POULET « COQ AU VIN »
Oignons perlés, carottes et pommes de terre Sans gluten
RISOTTO STYLE SOUPE À L'OIGNON
Servi avec chips de bagel gratinée au fromage emmentalVégétarien
DESSERTS
POIRE POCHÉE AU VIN BLANC
Cardamome, ganache au chocolat blanc et coulis de bleuetsSans gluten
Végétarien
TIRAMISU
Mascarpone, doigts de dame, espresso, cacao et zeste d'orangeVégétarien
GÂTEAU AU FROMAGE À LA CROUSTADE AUX POMMES
Caramel au beurre saléVégétarien
CRÈME BRÛLÉE À L'AMARETTO QUÉBÉCOIS
Sans gluten
Végétarien
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