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les menus en chef à domicile
Bâtissez votre menu en 3 à 6 services!
AMUSES-BOUCHES
HUÎTRE FRAÎCHE
Mignonette et citronSans gluten
MINI POMME DE TERRE AU FOUR
Bacon, oignon vert, cheddar du Québec et crème sûre Sans gluten
TARTARE DE BOEUF « HOT-DOG ALL-DRESSED »
Émulsion à la moutarde, cornichons, chou et oignon, servi dans un pain briochéOEUF MIMOSA
Compoté de bacon aux piments jalapenoSans gluten
Légèrement piquant
ENTRÉES FROIDES
TARTARE DE BOEUF « HOT-DOG ALL-DRESSED »
Émulsion à la moutarde, cornichons, chou et oignon, servi dans un pain brioché CRÈME BRÛLÉE AU PARMESAN
Tomates rôties Sans gluten
Végétarien
POIREAU VINAIGRETTE
Œuf mollet et noix caramélisées Sans gluten
Végétarien
FEUILLETÉ AU SAUMON FUMÉ
Crème de ricotta et ciboulette ENTRÉES CHAUDES
ARANICNI « CHEESEBURGER »
Ketchup maison, cornichons à l’aneth, baconRAVIOLO AU CRABE
Sauce au vin blanc et sauge, parmesan et noix de pin rôties FLANC DE PORC AUX CINQ ÉPICES
Purée de panais et chutney de pommes Sans gluten
PARMENTIER AU CANARD CONFIT
Sauce aux canneberges, purée de pomme de terre Sans gluten
TROU NORMAND
SORBET AUX FRAISES
Amaretto, crumble à la lime Végétarien
SORBET AUX POIRES
Brandy, noix de Grenoble caraméliséesSans gluten
Végétarien
PLATS PRINCIPAUX
LIEU NOIR À LA PUTTANESCA
Sauce tomatée aux olives et aux anchois, pain de campagne grilléLégèrement piquant
JOUE DE VEAU BRAISÉE À L'ÉRABLE ET À LA MOUTARDE
Purée de panais, légumes et demi-glace Sans gluten
ORECCHIETTE SAUCE À LA VODKA ET AU GOCHUJANG
Buratta, gremolata Végétarien
Légèrement piquant
JARRET DE PORC
Servi sur risotto façon « ragoût de pattes »DESSERTS
TIRAMISU AUX ORÉOS
Végétarien
GÂTEAU CHIFFON AUX AMANDES
Coulis de framboise et mousse au chocolat blanc Végétarien
GÂTEAU AU FROMAGE AU LAIT DE POULE
Croûte de pain d'épices. Version sans gluten disponibleVégétarien
CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE
Sans gluten
Végétarien
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